【佛山陶瓷网】味千拉面潘慰：一碗骨汤拉面也能成就百年品牌

    味千拉面潘慰：一碗骨汤拉面也能成就百年品牌

潘慰给我的印象，就是“温婉”。

第一次见她，大约是3年前的这个时间，在味千拉面上海总部。

记得当时，她坐在我的对面，语言一直很平静地讲她和味千拉面的故事。

她说，“最重要的原因是感受到了重光社长对产品的匠心。大骨熬汤是味千拉面的成熟工艺……我当时看到一个那么大的中央厨房，只有十几个人操作，在一个封闭的生产线上从猪骨的切块，到熬煮、分离、真空蒸发、杀菌到包装，然后再通过温度管理送到门店。”

“这样的一套一体化骨头熬汤先进工艺，让我很震撼。我当时就意识到这是未来一个巨大的商机。”

整个讲述中，潘慰声音轻柔。即使谈到创业之初的激情岁月，她也波澜不惊，就像讲述别人的故事。

2018年11月27日，味千拉面50周年品牌战略升级发布会，又看到她温婉的力量。

这样的日子，可以是一个振臂高呼的契机，可以是一个高调发愿的契机。而潘慰没有豪言壮语的愿景，只是强调传承专注的力量。

她温婉地说：

“在我经营味千拉面这二十多年里，一直秉承重光社长的匠心和专注。为了给消费者带来更加美味营养的大骨熬汤，直到现在我仍然非常关注店里的出品。”

“无论是骨汤口味的研发和升级、菜品的创新，还是门店装修升级及服务升级，我都一清二楚。”

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